Sandrine Gaubert a plongé dans l’univers médiéval de par son métier de comédienne ; elle a appris à confectionner des costumes au plus près de la réalité historique ; elle s’est aussi aventurée dans le monde de la calligraphie latine et de l’enluminure, techniques grâce auxquelles elle réalise de nombreuses oeuvres graphiques. Par une volonté de transmission des savoirs, Sandrine Gaubert propose des démonstrations publiques ou des ateliers participatifs autour des activités de l’écriture et du vêtement