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Dans un cadre verdoyant découvrez une cuisine de tradition avec une pointe de modernité.

Tout est fabriqué à la maison de la truite fumée , le foie gras de canard, le pain cuit au feu de bois en passant par les desserts et les glaces maison...



LA CARTE DES MENUS:

La tartine tiède d' endives jus de garbure et copeaux de jambon 7,80 €
La nage de pochas aux coquillages et coriandre 8,20 €
L'assiette de jambon de Bayonne et ses condiments 11,80 €
La terrine de foie gras aux figues, julienne d'endives 15,90 €
La salade tiède de légumes d'hiver et chips 7,10 €

Le risotto à l'huile d'olive et goujonnettes de daurade 11,20 €
Le merlu en cassolette, pomme de terre et jus d'herbes 12,50 €
L'étuvée de poireaux truite de Banca légèrement fumée 12,20 €
La fricassée d'haricots médaillons de lotte à la plancha 13,80 €

La cuisse de canard et sa compotée aux fruits 11,50 €
Le filet de boeuf à la plancha gelée de piment d'Espelette 15,80 €
Le tournedos de biche croustillant de ventrèche 16,20 €
La poitrine de veau braisée parmentier de pied de veau 11,80 €
L'estouffade d'agneau aux oignons et pommes de terre 13,50 €

Les Menus

Menu du terroir à 20,80 €

Menu à 29 €

Menu à 33 €

Le menu des petis à 7,70 €

Les desserts

Le fromage de brebis et sa confiture 6,80 €
Le gâteau basque à la crème pâtissière 6,80 €
Le mendiant tiède aux fruits, glace caramel 6,80 €
La macaronnade au chocolat et cerises 7,20 €
La crème brûlée pistache et sa nougatine 6,80 €
La tarte fine aux pommes glace aux raisins 6,50 €
Les glaces et sorbets maison 6,50 €