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Fruits de la Mer - Recettes
Retrouvez les meilleures recettes pour cuisiner les fruits de mer.
Alain Diverrès a assuré la rédaction et la transcription de ses recettes personnelles pour vous montrer que la cuisine n'est pas une affaire de spécialistes et qu'elle reste avant tout à la portée de tous.L'interface graphique, la mise en page et en images, les fonctions de webmaster bénévole et donc la conception intégrale de ce site ont été réalisées par Fabien Baussian.
Ensemble nous avons envie de vous faire connaître les saveurs, les arômes de la mer et de ce qu'elle nous offre. Notre but est d'essayer de vous donner le courage d'apprendre à reconnaître la fraîcheur de ce que l'on nous propose sur les étals, de prendre l'habitude de goûter au naturel avant de cacher les saveurs sous des aromates ou épices.
Cuisiner les fruits de la mer est à la portée de tous, pour peu que l'on veuille bien suivre les conseils, les trucs, les recettes d'un usage quotidien que nous vous dévoilons ici gratuitement, pour notre plaisir mais avant tout pour le vôtre.
Nous remercions tout ceux qui de près ou de loin nous ont aidés, conseillés, et plus particulièrement nos correcteurs orthographiques, nos traducteurs gracieux qui nous permettent de mettre une version anglaise en ligne.
Nous remercions également celles et ceux qui nous ont spontanément envoyé des recettes particulières et dont nous communiquons les sources.
Enfin nos partenaires, nos amis internautes, qui veulent bien nous accorder des liens et qui parlent de nous à droite et à gauche.
"Si nous voulons être respectés, respectons les droits de chacun."
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poissons crustaces coquillages recettes composees recette de la semaine sauces & ingredients vins chaque semaine fruits de la mer vous prepare une nouvelle recette dans notre pensee cette rubrique nous permet d attirer votre attention sur tel ou tel produit de la mer pour que vous puissiez le preparer simplement en fait quand nous faisons notre marche nous pensons aussi a vous cette semaine alose au grill ingredients 200 g d alose par personne 1 citron huile d olive sel et poivre ecaillez l’alose videz la lavez l interieur et essuyez la soigneusement avec un chiffon ou un papier absorbant coupez le poisson en tranches d environ deux centimetres d epaisseur salez et poivrez moderement les tranches sur chaque cote passez un pinceau trempe dans l huile d olive sur chaque face mettez votre plat sous le grill a raison de 2 minutes par cote au moment de servir mettez tres peu de jus de citron sur chaque tranche un beurre blanc ou une bearnaise vont bien avec ce poisson mais il est tellement rare de pouvoir en manger que je considere qu il se suffit a lui meme mais c est evidemment juste mon avis vin d accompagnement pinot gris ou noir
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